L'Idée de Degloliva
Une Technologie Propre, Un Goût d'Avant-Garde
L’innovation Degloliva repose sur un procédé breveté d’émulsification de l’huile d’olive, développé et déposé auprès de l’INNORPI.
La méthode ?
Remplace les matières grasses saturées classiques,
Apporte fondant, structure et conservation naturelle,
Permet une grande liberté de textures et de formats (crèmes, bouchées, barres, tablettes, tartines…)
Grâce à cette technologie, le sucré devient un vecteur de bien-être universel.
Une Solution Globale :
Plaisir, Bien-être, Modernité. Degloliva répond aux nouveaux modes de consommation :
- Des produits qui nourrissent vraiment
- Une alternative douce aux compléments classiques
- Des formats modernes, pratiques et gourmands
- Une émotion vraie, jamais standardisée
Capsules Vital
Inspirées du mooncake asiatique, ces mini-formats associent datte ou fruit sec, super-ingrédient actif (maca, guarana, etc.), et fondant naturel. Alternative directe aux capsules de pharmacie, en version plaisir + efficacité + naturel.
Crackers Datt’
Une bouchée d’émotion, née du soleil & des dattes de Tunisie. Croustillants, sains, gourmands – ils réinventent le snack en douceur de caractére.
Huile d’Olive
Naturelle, végétale, sans lactose, sans conservateur, elle incarne une nouvelle vision du plaisir: plus légère, plus intelligente & plus vibrante.
Tartines Fruitées
Une création unique alliant chocolat, fruits, fruits secs, parfums subtils & super-aliments naturels pour un moment d’exception.
Bsissa Vital
Céréales torréfiées, Miel doré, Super-aliments, Fruits fondants et l’huile d’olive vierge extra comme lien sacré. C’est l’équilibre parfait entre puissance & douceur.
L'Emplacement
Une Vision Internationale Sans Limites
Degloliva ne se limite pas à un territoire ni à une tradition.
C’est une matière créative mondiale, capable de voyager entre cultures, entre parfums, entre besoins. L’huile d’olive y devient :
- Un ingrédient de design nutritionnel,
- Un support à forte valeur fonctionnel,
- Une base qui se marie aussi bien au matcha qu’au cacao cru, à la fleur d’oranger comme à la spiruline.
Échos d'Olive
Un Livre-Manifeste
Degoliva, c’est aussi un livre fondateur : Échos d’Olive.
Ce manifeste poétique et technique retrace l’aventure de l’émulsification à l’huile d’olive dans l’univers sucré. Il mêle recettes, récits sensoriels, inspirations méditerranéennes et visions internationales.
Un ouvrage pour transmettre, inspirer et semer les graines d’une pâtisserie du futur.
Degloliva
Application & Intelligence Alimentaire
En parallèle, Degoliva développe une application mobile et un algorithme intelligent pour :
-
Reformuler des recettes traditionnelles avec huile d’olive + ingrédients fonctionnels
-
Adapter la nutrition selon profils (sportif, végétal, bien-être, export…)
-
Simuler textures, stabilité, conservation et indices glycémiques
-
Une passerelle entre tradition, innovation, et personnalisation.
Degloliva
Des Formations Accessibles & Connectées
Degoliva partage aussi son savoir-faire à travers des formations en ligne et des modules pédagogiques digitaux, accessibles aux professionnels comme aux passionnés.
Modules sur l’émulsification et les formulations sans beurre, codes de design culinaire fonctionnel, ateliers de création de produits sucrés adaptés aux marchés ainsi que export. Des formats hybrides mêlant savoir gastronomique, nutrition moderne et technologie alimentaire.